Menú especial en Restaurante 1860 Tradición
Moderno restaurante ubicado en la segunda planta del prestigioso Hotel Marqués de Riscal, junto a la propia bodega, donde la yuxtaposición de los icónicos diseños de Gehry y las pintorescas vistas a los viñedos y a Elciego crean un inolvidable para una experiencia gourmet. Bajo el asesoramiento de Francis Paniego, primer Chef Riojano en obtener una estrella Michelin, el restaurante ofrece una cocina refinada con especialidades regionales, con un toque de cocina de autor, creada alrededor de la calidad de los productos de la tierra riojana, para que puedas maridar con una gran selección de vos de Álava, de España y del mundo.
Menú especial en Restaurante 1860 Tradición
Ver Mapa Detallado- Las croquetas de Echaurren
- Carpaccio de gamba sobre tartar de tomate, ajo blanco y caviar de vino.
- Pimientos del cristal caramelizados con huevo de corral cocinado a baja temperatura.
- Pochas a la riojana con fritada de tomate
- Plato principal (a elegir 1): Merluza a la romana confitada a 45º con pimientos verdes y sopa de arroz, ó Carrillera de ternera glaseada, con puré de manzana y rúcula.
- Tosta templada con queso fresco, manzana reineta y helado de miel
- Agua, Café y Vino Tinto Marqués de Arienzo
2
Abierto todos los días, de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00. El último servicio de comida se toma a las 15:00, y el último de cena se toma a las 22:00
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